土豆饼是一道简单而美味的小吃，以下是做土豆饼的步骤：
材料：
- 2个中型土豆
- 1个小洋葱，切碎
- 1个鸡蛋
- 3汤匙面粉
- 盐和胡椒粉适量
- 植物油适量
步骤：
1. 将土豆去皮，切成小块放入开水中煮熟，然后捞出，放置一边晾凉。
2. 用刨丝器将土豆刨成丝，然后用纱布或纸巾榨掉多余的水分。
3. 将土豆丝、切碎的洋葱、鸡蛋、面粉、盐和胡椒粉放入一个大碗中，搅拌均匀，直到所有材料充分混合。
4. 在平底锅中倒入适量的植物油，加热至中高温度。
5. 将土豆混合物平均分成小块，并将每块压扁成薄饼状。
6. 将土豆饼放入热油中，煎至两面金黄色。
7. 用厨房纸巾沥干多余的油份。
8. 土豆饼热食时口感最佳，可以配上蘸料或调味汁享用。
小贴士：
- 你可以根据个人口味的喜好，添加少量蒜末或香菜末增加风味。
- 如果你希望土豆饼更酥脆，可以在面粉里加入少许淀粉。
- 还可以根据个人喜好在土豆饼中添加一些蔬菜或肉类填料。
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